jueves, 18 de enero de 2018

Huevos rellenos de pollo



Estos huevos siempre son un éxito, originales y sabrosos, fáciles y sin complicaciones, al tiempo que damos salida a lo que ya empezaba a estorbar en el frigorífico.

Pippo in cucina
Huevo
4 personas
Preparación: 15 minutos
Nevera: 30 minutos
Fácil

INGREDIENTES

6 huevos, pollo cocido, mayonesa ver receta, salsa de tomate ver receta y sal.
Acompañamiento: 2 aguacates, dos tomates aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos, dejarlos enfriar, cortarlos por la mitad a lo largo y separar las yemas
Picar el pollo en la batidora.
Mezclar las yemas, el pollo, la salsa de tomate y la mayonesa y rellenar las claras con esta pasta.
Pelar los tomates y picarlos en daditos.
Cortar los aguacates al medio, retirar las semillas y picarlos en daditos.
Colocar los huevos alrededor del plato, el aguacate y el tomate en el centro y aliñar con aceite y sal

Meter en la nevera con la antelación indicada antes de consumirlos.

miércoles, 17 de enero de 2018

Insalata di avocado, pinoli e Parmigiano - Ensalada de aguacate, piñones y Parmesano



La imaginación y la creatividad son elementos básicos en cualquier actividad artística y en la cocina son imprescindibles.

Pippo in cucina
Vegetariana
4 personas
Preparación: 5 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 aguacates, 3 tomates de ensalada, 6 lamina de pepinillos agridulces, cilantro, 20 g de piñones tostados, queso parmesano, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Pelar los tomates y picarlos en daditos.
Dividir los aguacates por la mitad a lo largo, retirarles la semilla y la piel y cortarlos en medias lunas.
Colocar en cada plato el tomate, el aguacate, los pepinillos y los piñones
Salar, aliñar con el aceite y finalizar con el queso en escamas y el cilantro lavado y picado.



martes, 16 de enero de 2018

Uova sode con asparagi Huevos cocidos con espárragos



Un plato universal que gusta a todo el mundo y ahora disponible en cualquier época gracias a la industria conservera.

Pippo in cucina
Huevo
4 personas
Preparación: 10 minutos
Fácil

INGREDIENTES

8 huevos, 12 espárragos en conserva,  150 g de surimi y mayonesa ver receta

PREPARACIÓN

Hacer la mayonesa como lo indicado en la receta.
Cocer los huevos, dejar que se enfríen y cortarlos en rodajas.
Servirlos con el surimi y encima los espárragos con la mayonesa.


lunes, 15 de enero de 2018

Marmitako con melva



Un pez oceánico al igual que el atún y el bonito pero que escoge el Mediterráneo en lugar del Cantábrico para llegar a nuestra mesa.

Pippo in cucina
Patatas
4 personas
Preparación 5 minutos
Cocción olla rápida 5 minutos
Fácil

INGREDIENTES

4 patatas grandes, 800 g de melva, 1 pimiento rojo, 1 puerro,  1 cebolla, 4 dientes de ajos, 1 a 2 cucharitas de carne de pimiento choricero, aceite de oliva, agua para cocer perejil y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, desvenar el pimiento y trocearlo.
Pelar, lavar las patatas y chascarlas.
Quitar las hojas duras del puerro, lavarlo, emplear la parte blanca y picarlo.
Pelar la cebolla y los ajos y picarlos.
Sofreír la cebolla, el puerro y los ajos en la olla con un poco de aceite.
Incorporar el pimiento y rehogarlo.
Añadir las patatas y mezclar todo junto con la carne de pimiento choricero.
Incorporar la melva troceada en rodajas.
Cubrir con agua y salar, cerrar la olla y cocinar el tiempo indicado.
Abrir la olla, espolvorear el perejil picado, dejarlo reposar unos minutos y servir caliente.

domingo, 14 de enero de 2018

Judías verdes con queso azul



Para vencer la rutina y el aburrimiento hay que tirar de imaginación y probar cosas nuevas.

Pippo in cucina
4 personas
Vegetariana
Preparación: 5 minutos
Olla rápida 5 minutos
Microondas: 8/9 minutos
Fácil

INGREDIENTES

1 k de judías verdes, 150 g de queso gorgonzola, pimientos del padrón al microondas ver receta, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar las hebras a las judías, cortarlas en trozos, cocerlas en una cazuela con agua y sal y escurrirlas bien.
Derretir parte del queso en la cazuela, incorporar las judías y rehogar.
Hacer los pimientos como lo indicado en la receta.
Colocarlos con las judías en el plato con escamas de queso por encima y servir caliente.